O estado de Santa Catarina, acaba de receber este mês, o Selo de Indicações Geográficas (IG) para a Linguiça de Blumenau
A distinção, na espécie Indicação de Procedência (IP), destaca a adaptação de um produto trazido pelos colonizadores alemães em 1894, resultado das representações étnicas, típicas, tradicionais e culturais, associadas ao consumo e produção do alimento. A IG abrange 16 municípios catarinenses do Vale do Itajaí e do Alto Vale do Itajaí.
O projeto teve o apoio do Sebrae Santa Catarina, e o pedido de reconhecimento foi feito pela Associação das Indústrias Produtoras de Linguiça de Blumenau. O Selo é um Reconhecimento muito importante para a valorização de produtos. O Brasil possui mais de 100 IGs.
Reconhecendo a importância do tema, a 7ª edição do Connection tem como mote Terroirs do Brasil e Conexões Internacionais. O evento acontecerá no coração da cidade de Gramado, passando pelo Palácio dos Festivais, Rua Coberta, Praça Major Nicoletti e pela Recreio Gramadense, onde ocorrerá a rodada de negócios exclusiva para expositores. As atrações turísticas ligadas aos produtos de origem única do Brasil serão assunto em destaque no Connection.
Visando conectar o participante aos produtos expostos, haverá programação de conteúdos de alta qualidade, com palestrantes e expositores nacionais e internacionais, feira de produtos, aulas show com chefs e elaboração de pratos utilizando os ingredientes que possuem a certificação.
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