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| Hotel Vovó Carolina |
* Linoel Dias
Um dos hotéis mais tradicionais e familiar, de Gramado/RS. o Vovó Carolina está completando 45 anos de atividades, ajudando a contar a história da cidade e região, com um toque muito especial e familiar. Foi criado pelo casal Octavio e Ana Rossi, natural de Morro Agudo, no interior de Gramado, com muita dedicação e visão de negócio, com sua filha Marta Rossi.
Na década de 50 mudou-se para a região central da cidade e a entrada no setor hoteleiro aconteceu em 1980, bem na época do Natal.
Construído no terreno da família, em localização privilegiada no centro de Gramado, os atendimentos iniciaram com 10 apartamentos. Atualmente, o hotel conta com 19 acomodações, que mantém viva a essência da hospitalidade que marcou sua fundação. O nome é uma homenagem à mãe de Octavio, Carolina, que reforça o caráter familiar.
Expansão e legado familiar
Em 1996, surgiu a Pousada Vovó Carolina, na Avenida das Hortênsias, no mesmo período, em que o filho João Batista Rossi retornou a Gramado com a esposa Mariah, para integrar o negócio da família.
Hoje, a Pousada Vovó Carolina conta com 46 apartamentos e segue sob a gestão de João e Mariah, que mantêm presença constante na operação.
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| Pousada Vovó Carolina |
O legado de Octavio Rossi, falecido em setembro de 2023, aos 93 anos, permanece como referência na condução dos negócios. Reconhecido por sua atenção ao bem receber, ele esteve ativo até os últimos anos de vida, contribuindo diretamente para a consolidação da marca.
Ao longo das décadas, o Vovó Carolina construiu reputação baseada na hospitalidade e na qualidade dos serviços, com destaque especial para o café da manhã que se tornou um dos grandes diferenciais da casa.
Segundo João Batista, foram seus pais que introduziram um conceito que se tornaria marca registrada na hotelaria gramadense: a fartura aliada ao sabor caseiro. Muitas das receitas desenvolvidas por Ana Rossi seguem sendo utilizadas até hoje, com produção própria de pães, biscoitos e outros itens.
Embora o padrão do setor hoteleiro tenha evoluído ao longo dos anos, o Vovó Carolina mantém sua identidade ao valorizar o estilo colonial e o cuidado personalizado, com atenção aos detalhes de atender bem.
Hospedagem afetiva na casa da família Rossi
A comemoração dos 45 anos do Hotel Vovó Carolina ganha um capítulo especial e carregado de significado - a abertura ao público da residência onde viviam Octavio e Anita Rossi, transformando o espaço em uma nova experiência de hospedagem que une memória, afeto e tradição.
Batizada como Casa do Vovô Octavio e da Vovó Anita, a iniciativa é conduzida pelos filhos João Batista Rossi, Marta Rossi e Maristela Rossi.
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| e/d: Marta Rossi, João Batista Rossi e sua esposa Mariah |
“Para nós este é um momento muito especial, porque estamos entregando aos nossos clientes e hóspedes o nosso berço. Foi dentro desta casa que aprendemos a trabalhar a hospitalidade. Meus pais, mesmo sendo pessoas muito simples, já nasceram com isso no sangue: o prazer de receber as pessoas”, destacam os irmãos.
A proposta da casa é oferecer uma experiência íntima e acolhedora, preservando o ambiente familiar com o conforto e os serviços característicos do hotel. A estrutura foi cuidadosamente adaptada para receber hóspedes com comodidade e segurança, mantendo viva a identidade afetiva e original do lar.
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| * Linoel Dias, colunista de Turismo do Coisas de Agora, é jornalista há 50 anos com passagens pela Folha de S. Paulo, Assessoria de Imprensa da Volkswagen, Assessoria Brickmann & Associados; e Produtora 7Iris. Para pautas e sugestões: linoel.dias.dias@gmail.com |
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